环江菜牛肉走俏市场

近日，在环江毛南族自治县下南乡希远村，村民谭秀刚正忙着处理刚刚宰杀的菜牛肉，通过真空包装后，给预订的客户送去。

随着猪肉价格的上涨，环江菜牛肉凭借自身优良的品质，深受消费者的青睐。下南乡是环江菜牛的发源地，养殖菜牛成为当地群众增收致富的主要产业。

下南乡的波川村是养殖菜牛的大村，菜牛养殖大户谭东胜养殖的菜牛小有名气，他的菜牛肉远销南宁、柳州、深圳等地。“牛还没宰杀，45元一斤的牛肉就全部被订完，连牛脚牛头牛下水都不剩。”谭东胜乐得合不拢嘴。

去年以来，环江因地制宜，充分发挥资源优势，把菜牛养殖作为脱贫攻坚一个重要扶贫产业来抓，通过创建“贷牛还牛、贷牛代养”模式，推动菜牛产业发展，促进贫困群众增收脱贫。该县制订《环江毛南族自治县“贷牛还牛”实施办法》，安排资金2000万元与龙头企业注资合股建设菜牛种牛繁育场，为菜牛养殖产业提供基础保障。由贫困户、养殖大户、养殖合作社等与龙头企业签订协议领牛贷养，以贷养牛犊、贷养母牛和委托代养三种方式贷养，达到出栏要求后由龙头企业回收，按相关协议分配利益。全力打造以下南、川山等乡（镇）为中心的12个种草养牛示范乡（镇），先后建成下南绿峯、大才银良、川山东风养殖场等12个乡（镇）级适度规模菜牛养殖场。截至去年10月，环江菜牛已出栏2.7万头，产值达3亿余元；已建有存栏100头以上的规模化养牛示范场12个，存栏50头至99头的牛场有16个，存栏10头至49头的牛场有225个。目前，全县初步形成“县有基地、乡有牛场、村有牛舍”的发展格局，让56个贫困村0.35万名贫困人口受益。