大化生态扶贫产品携《壮瑶大席》进京

6月10日，大化瑶族自治县生态扶贫产品暨美食名宴《壮瑶大席》进京展示推介活动在北京广西大厦举行。活动展示了壮乡瑶寨生态食材及长寿特色美食的魅力，助推消费扶贫，助力大化脱贫攻坚。

大化县委书记杨龙文介绍说：“这次活动的目的，是把大化品质优良的生态扶贫产品以及美食名宴《壮瑶大席》引进北京，推向全国，促进消费扶贫，助力大化瑶山贫困群众增收脱贫。”

近年来，大化县党委、政府立足区位、生态环境、库区水面、生态食材、民族特色等方面优势，勇于创新，提出了“实施美食驱动·助力脱贫攻坚”的战略构想，以吃为业，以食兴县，把美食作为支点，发挥康养美食产业穿针引线作用，全力推动特色农业、餐饮业、旅游业等相关产业有机结合，加快促进一二三产联动融合发展。目前，全县已建设扶贫车间400多个，带动贫困户生产增收。七百弄鸡、七百弄山羊、红水河大头鱼、旱藕粉、大化白玉薯等26个“三品一标”扶贫品牌产业逐步壮大，并先后荣获“中国绿色食材基地”“全国生态食材示范基地”和“中国长寿特色美食之乡”等荣誉称号。经过全县上下的共同努力，目前脱贫攻坚取得阶段性成效，全县38个村、4.5万余人脱贫出列。但全县仍有54个贫困村、5.8万余贫困人口，全县脱贫攻坚仍然面临很大压力，还需要全县上下持续奋斗，需要社会各界大力支持。

大化虽然极度贫困，但空气清新、生态优越，在神秘的七百弄山海、美丽的红水河百里画廊及岩滩库区湖光山色中，产出品类丰富、品质优良的绿色生态食材，加上源远流长的美食文化，使大化成为令人向往的康养福地、美食天堂。

“北有满汉全席，南有壮瑶大席”，当天展示的被列入“广西十大名宴”并荣获“中国菜·全国省籍地域名宴”称号的《壮瑶大席》，共88个菜品118套佳肴，通经暖胃、滋阴补阳的韭鲜汤，茶香悠悠、清甜爽口的九里香茶鸡，风味独特的六也鱼怪……都是大化绿色生态食材的升华，壮瑶民族美食文化的结晶。

小舌尖关乎大健康。大化县以建设“健康中国 长寿广西”为契机，积极引导群众通过科学化、生态化手段促进农业生产，大力生产生态特色农产品，正本清源抓质量促转型，构建从生态田头到舌尖上的安全。实施“美食驱动”战略，加快推动康养餐饮业的发展，目前全县饮食店已发展到1400多家。

中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光认为，《壮瑶大席》是优质食材的展现，渗透着中华民族优秀饮食文化精髓，是一道亮丽的美食盛宴，是精准扶贫的有力推手，大化乡村振兴的助推器。

新华社半月谈杂志社总经理、书记王京忠在致辞中评价道，大化有这么好的生态食材，是首都北京所需要的，也是很多城市所缺乏的，把《壮瑶大席》引领的生态食材送上首都的餐桌，送上各大城市的餐桌，就是最大的扶贫，最快捷、最有效的扶贫。

在随后举行的大化县生态扶贫产品销售意向签约仪式上，兰州东方宫餐饮集团（北京）品牌管理有限公司、阿娜古丽（北京）美食村有限公司、北京天天渔港大酒店、北京旺顺阁餐饮集团、北京万荣餐饮集团、新发地—北京国水贸易有限公司、北京市水产业商会、金桂农（北京）商贸有限公司、食安易（北京）供应链管理有限公司、北京宝红运绿源商贸有限责任公司、海底捞集团红火台网络科技有限公司等12家公司的食材采购商与大化县进行采购项目签约。

广西驻北京办事处副主任梁辉表示，将为大化提供特色农产品展示销售平台，造福大化贫困山区群众。